Ограничение доступа к информации и способы обхода блокировок

Всё зависит от потребностей и рисков. Если все что вам нужно — это попасть на заблокированный сайт посмотреть видосик — сойдет что угодно, но если по этому же каналу будет получаться почта, или раздаваться торренты, уже надо смотреть внимательнее (передается ли почта по зашифрованному соединению, чем практически грозит раздача торрентов в стране, где сервер находится или законодательству которой компания подчиняется). Пока ничего универсального и простого нет, ситуация глобально идет к тому, что всем поголовно надо либо учиться разбираться хотя бы по минимуму, либо сидеть и не дергаться «ручки на коленочки, ротик на замочек»

Про Оперу надо смотреть как она монетизируется. Если браузер бесплатный, в нем нет рекламы, и нет никаких платных услуг, которыми пользуются в достаточном объеме, значит компания с высокой вероятностью монетизирует какие-то другие ресурсы. Например, пользовательский трафик. Если есть, значит есть шанс, что сервис честный, надо почитать пользовательское соглашение, пункты о авторских правах на информацию, передаваемую через их серверы, использование конфиденциальных данных и похожие.