Хороший мастер, плохая заточка. Такое бывает?

tempika, для создания одного и того же угла при ребре для лезвий разной ширины нужно использовать разный радиус камня. Поэтому для хоккейных, танцорских и одиночных лезвий это будут абсолютно разные радиусы. Если мастер не знает ничего про радиусы, и точит все одним камнем, какой смысл что-то вычислять? Нужно поехать к мастеру, который знает что делает, он посмотрит на лезвия, на вас, и посоветует каким радиусом точить. В дальнейшем можно будет отталкиваться от этого значения, если нужны будут корректировки.