Лезвия — это такая штука… иногда достаточно одной неудачной заточки и всё, можно выбрасывать свои новенькие Голдсилы на помойку. Поэтому стабильность результата у мастера — самое важное. Так что если мастер точит нормально только раз через два, то ну его нафиг такого мастера.
Какое продолжение-то? Переточил нормально?