На этих лезвиях, естественно при желании, можно делать практически всё, за исключением зубцовых элементов. Даже прыгать можно реберные прыжки, не говоря уж о шагах и поворотах на одной ноге.
Сомневаюсь. Лезвия без кривизны. Прыжки, если и возможны, то только с приземлением на всю ногу (как на инлайн-роликах), что не принято в ледовом ФК.