Если позволяет бюджет, берите таки GRAF Silver Star. Видела начинающих даже на голдсилах, и на матриксах.
Ну купили такие после кого-то по нормальной цене, не отказываться ведь от хорошей сделки. Особых преимуществ это не даст (хотя... чем раньше привыкнете к большому зубцу, тем лучше), но точить будете реже. мк21, мне кажется, мягковаты, особенно если будете ходить и на открытый лед. Глубокая заточка для начинающих - тоже плюс. Раскатаете за полчаса. Но вообще обычно у любого точильщика можно попросить заточку разного качества, так сказать.
