А основное отличие их в том, что полноценно заточить вы их сможете только за границей. Так что если ваш образ жизни предполагает выезд за границу несколько раз в год, то можете их взять, а в Москве станков для заточки лезвий Paramount - нет.
На сколько я знаю, заточить Paramount можно ещё в Питере.
Говорят, что точить их нужно реже чем другие лезвия, у них крепче сталь, поэтому достаточно 1 раза в год. Я думаю, 1 раз в год можно съездить в Питер!