К сожалению, в условиях тренировок детей в сильных спортивных школах позаботиться о коленях почти невозможно. Тренера зачастую совершенно забывают, что дети - не шварцнегеры, супернагрузки на растущие организмики крайне вредны.
Единственное, что могу посоветовать - просто делать разминку перед каждой тренировкой (не менее 20 минут и с пробежкой) и пить кальций.