Спиралька
Ботинки в фигурном катании шнуруются очень простым, традиционным способом (способ №1 по ссылке http://www.libo.ru/i286.html). Причем, обратите внимание откуда и куда продергивается шнурок - изнутри - наружу. Однако, есть очень важные особенности. В области стопы (там, где у ботинка отверстия для шнурков) шнуровать нужно достаточно туго, но не пережимать кровоснабжение. Затем шнурки можно перекрестить, можно даже завязать простым узлом. Далее, в области крючков шнуровка должна быть более свободной (не следует сильно затягивать), это обеспечивает подвижность голеностопа в передне-заднем направлении. Фиксация голеностопа в боковом направлении обеспечивается жесткостью ботинка. На мой взгляд - чем ботинок жестче, тем лучше, даже для новичков (или особенно для новичков) со слабым голеностопом. В процессе шнуровки области крючков, их (т.е. крючки) следует огибать шнурком сверху вниз. В этом случае создается дополнительное трение в шнурках, препятствующее их ослаблению. Узел можно использовать то же что и в указанной ссылке, он действительно не развязывается даже на шелковых шнурках, надо только потренироваться немного в его завязывании.
P.S. Всегда волосы встают дыбом, когда вижу как на катках девушки прибегают к помощи здоровенных парней при шнуровке ботинок. А те вовсю стараются, с красными от натуги, рожами.