Допинг у фигуристов на 24-х зимних Олимпийских Играх

Вот у меня вопрос, поскольку я только в очень общих чертах представляю как проверяют спортсменов. Не относительно какого-то конкретного спортсмена. Но вот допустим спортсмен съел что-то запрещённое - вольно, или не вольно. Их проверяет только WADA? Почему такой момент не отследила национальная анти-допинг организация? Если запрещенное вещество оказывается в организме спортсмена за несколько месяцев до ОИ, зачем спортсмена туда посылают, если знают, что такая проблема есть? Или этим никто не занимаются и ждут пока это сделает WADA?