Кататься за другую страну,с чего начать

Была в свое время тема:
https://www.tulup.ru/forum/topic/20466/pg1/polina_shelepen_teper_za_izra

А вообще, думаю, нужно обратиться в израильскую федерацию, наверняка на сайте есть контакты.