Мне тоже так кажется. Тут надо упор делать на то, чтоб было хорошее скручивание именно в корпусе. То есть бедра пытаться удержать на месте, а плечи очень сильно скрутить, так чтоб прочувствовать область спины под лопатками. Плечи тоже не заворачивать, не проваливать. То есть имеем прямоугольник бедра-плечи, а для инициирования поворота верхняя сторона прямоугольника поворачивается на 90 градусов. Для начала стоит просто при движении на ход назад учиться развернуть конек на 90 градусов (не 180) как бы стопоря его, имитируя торможение. На двух ногах это и будет хоккейное торможение поворотом
А потом наращивать амплитуду. Упражнение с фонариками со сменой направления тоже очень хорошее. Но его делают совсем начинающие на третий раз на коньках, - может, топикстартеру просто еще рано заморочиваться такими поворотами, а надо обрести больше уверенности на льду? 
