Насчёт роста, по физике рост в высоту для вращения вокруг вертикальной оси вообще какого-то принципиального значения не имеет. Просто другие рычаги будут, свои особенности техники, конечно, есть. Наверное, стабильность будет хуже у высокого, Лайсечек вот четверные совсем нестабильно прыгал, даже в молодости.
А вот рост в ширину имеет самое фундаментальное значение, поскольку он радикально увеличивает момент инерции. А вместе с ним радикально увеличивается и удельная энергия вращения, и удельная мощность (ватт на килограмм). А вот удельная мощность имеет свой предел, за который выйти нельзя, это просто физиология. Тот же Лайсечек был откровенным глистом по своей фигуре.
Миниатюрные дети-спортсмены работают на небольших удельных мощностях, не спортивных, у них исключительно техника, а не физиология в прыжке (в задании вращения, по высоте прыжки бывают сравнимыми со взрослыми), а вот тем, кто больше, шире, для тех уже совсем другая нагрузка идёт.
ps: насчёт сохранения элементов, изученных до 11 – мне кажется совсем натянутым. Моим наблюдениям тоже не очень соответствует.