1) низкий волчок не требует выворотности. Для невыворотных вариантов есть вариант с присогнутой свободной ногой (колено смотрит наруу, вся нога параллельна льду). Или вариант со стопой носком в потолок. Свободная нога прямая, у самого льда. Оба варианта могут быть очень красивы, при хорошем исполнении.
2) речь идет блин про складку. Кто сможет сделать складку со свободной ногой у самого льа и прижаться к этой ноге, а не к опорной - с меня тортик. Или что там вы едите ))