Амарант
Ресурсы вряд ли могу посоветовать, а вот зарубежные языковые школы (летние, например) очень хвалят именно за "развязывание языков". Там методика другая - игры, общение, отсутствие страха сделать ошибку и пр. Беда традиционной российской методики (ей следуют и спецшколы, и иняз им. Тореза) в том, что ученику с порога запрещается делать ошибки. Либо говори сразу правильно, либо молчи. Отсюда жуткий страх. Меня сильно удивила в свое время игровая методика изучения французского: взрослым предлагался игровой и очень прикольный учебный сериал без единого слова перевода - нечто вроде веселых картинок, объяснений "на пальцах", через уже выученные слова и пр. Заговорить удалось через четыре месяца после вальяжых занятий раз в неделю! Никаких чудес - только игра. С детьми это работает еще лучше, но это именно методика изучения языка, а не стихийная тусовка.