Темпика права. Я бы все же остановилась на GRAF Silver Star, вне зависимости от того, что сказали в магазине. МК21 давно сняты с производства, им на смену пришли другие модели (например, MK Galaxy): https://www.figurist.ru/catalog/lezviya/lezviya_mk_galaxy/
И еще. Вы собираетесь осваивать ФК с тренером. Значит, через год-полтора у вас в арсенале будут вполне осмысленные элементы, которые потребуют лучших лезвий. Особенно это касается вращений, хотя и обычные шаги делать на хороших лезвиях намного приятней
Что касается острой заточки Айрата - да, все верно. Я обычно прошу притупить.
