а на каком уровне? Просто всему своё место

Хореография в зале – это постановка базовых движений, контроля тела, развитие навыков, вроде умения слышать музыку и учить связки.
Базовую же технику на льду должен, в идеале, ставить тренер.
А задача хореографа на льду – ставить программы, в том числе хореографию, специфичную для льда (хореография не может состоять из одних движений руками). Но для этого требуется определённая подготовка, в том числе зальная, иначе это перевод ресурсов впустую.
Для большого спорта – хореограф на льду необходим.
всё имхо.