Agnie
Вот для себя, оценка по толщине жировых складок самая надёжная и показательная, она хорошо показывает, есть лишний жир, или нет. Калиперы уже для журнала наблюдений, если серьёзно заниматься и за формой следить.
На самом деле инструментальный механизм для анализа есть, это магнитно-резонансная томография, МРТ. Суть МРТ в том, что как раз там для каждой точки объекта виден состав. Сделав полное сканирование организма и прогнав через программу для анализа можно и точно состав организма определить, и где конкретно жир лежит, какие мышцы как развиты и т.п. Но только это всё-таки дорогое исследование, сами аппараты МРТ просто дорогие. Наверное для целей фитнес-контроля можно было бы проще аппараты делать, с меньшей детализацией, но всё равно будет сложно и дорого, я думаю. Возможно в серьёзном спорте иногда и используется, там много бывает дорогих исследований, вроде замера потребления кислорода и т.п.
Сразу, принцип работы МРТ совсем другой, его в весы, даже в самом примитивном варианте, не встроишь.