Безопасность - развязался шнурок, что божет быть обычнее.

Я тоже считаю вполне уместным подтягивать шнуровку у борта и сам это регулярно практикую (хотя сейчас почти не катаюсь, но не суть важно). Конечно, всегда надо конкретную обстановку оценивать, бывают места и ситуации, где нельзя останавливаться. В целом же, при такой ситуации виноват в первую очередь тот, кто влетел, это он не сморит, как и куда едет. Сидящий у борта создаёт не больше проблем и опасности, чем едущий навстречу или крутящий где-нибудь волчок.

Спортсмены на официальных тренировках и разминках тоже часто чего-нибудь подтягивают, но со льда при этом не уходят.