Кто знаком с этой моделью

профессиональное - это какое? ЧР, ЮЧР? Тогда нет. Двойные на них должно быть нормально делать, что в их характеристике и написано, по отзывам разница с чем-то типа Cold Seal ощущается в основном во вращениях. И, конечно, зависит от того, с каких лезвий на эти переходить.