Московские катки

Добрый день! В настоящее время я работаю в компании которая запускает в конце октября в ближнем Подмосковье Ледовый дворец. Там все круто: две арены - основная и тренировочная, раздевалки, ресторан, и все прочее. Планируется что там будет тренироваться команда хоккейная суперлиги, но это 4 часа в день. Остальное время планируется загрузить сдачей льда любительским командам и массовым катанием. Подскажите для организации массового катания что надо:
1) В какое время народ катается?
2) как функционируют бары (или как хотелось бы что б они функционировали)
3) как работают раздевалки? что надо?
4) что еще дополнительно нужно , по вашему, для классного катания?

Спасибо всем кто ответит!