Что касается позолоты и гравировок – ну это совсем не что-то новое. Многие катались и на позолоченных лезвиях, и гравировку себе какую-то делали (вот у Саши Коэн в 2006 была, кажется, гравировка, но могу ошибаться, просто запомнилось). Позолоченные когда-то были в массовой продаже, сам видел на каких-то сайтах, да и сейчас, наверняка, есть.
Вот продукция то-ли под брендом Козуки, то ли ещё кого, где из цельного бруса лезвие вырезали, она хоть на какие-то технологии претендует, хотя мне кажется, что это больше маркетинг, перевод ресурсов в понты и в никуда. Вот помню пару случаев, когда у спортсменов лопались лезвия на соревнованиях, но они не отламывались по сварному шву, а именно само лезвие лопалось. А современные технологии скорее в том, чтобы композитные лезвия делать, что проще и надёжнее, потенциал технологии на порядок выше, и легче они помимо всего.