Ну да, перевод получается неточный, в том числе и насчет плоской заточки опущено, хотя наверное просто никто и не предполагает, что кто-то может кататься на современном уровне с плоской заточкой Поэтому и "вылили воду",
А вообще, действительно, разве коньки у спортсменов кто-то проверяет хотя бы на больших чемпионатах?