Это разрешение (720*576) идёт из стандарта MPEG-2, это основное разрешение этого стандарта (поддерживаются и некоторые другие, низкое и HD разрешения). MPEG-2 используется в DVD и цифровом телевещании, поэтому всё на нём завязано, и многие камеры сохраняют видео в нём. 720x576 25/50fps – для PAL/Secam, в странах, где электрическая сеть 50 герц, и 720x480 30/60fps (NTSC) где сети 60 герц (США, Япония), (число строк в секунду одинаковое, соответственно, во всех странах – поэтому разные форматы).
720x576 – это не 4:3, 4:3 – это 768x576. То есть, даже если видео снято в пропорции 4:3, оно тоже будет немного растянутым. При перекодировке часто эта информация теряется или воспринимается плеерами некорректно, поэтому и видео криво отображается. В случае, если видео было снято в 16:9, а сохранено в 720x576, проблема приобретает клинические формы
Наиболее популярные кодеки сейчас, в которые видео перекодируют – это xvid и h264/x264. xvid плохо поддерживает работу со сжатыми пикселями, в отличии от x264.
Если нужно кому-то раздавать avi-файлы, то лучше всего кодировать в x264 (но с ютубом будут проблемы, если только они их уже не решили). При этом не нужно делать ресайз, это неизбежно сказывается на качестве, нужно просто корректно прописать при кодировании пропорции пикселей, пропорции поддерживаются на уровне формата. Не будет теряться качество при резайзе, не будет и лишнего расхода места/битрейта. Надо просто корректно прописать пропорции. В случае программы mencoder, нужно применить фильтр вроде -vf "dsize=1024:576".
Ну и не советую обрезать запись с 16:9 до 4:3. Видео движения (горизонтального!) намного лучше воспринимается в широкоэкранном формате, когда есть запас для фона. Эти "мёртвые зоны" на самом деле очень нужны, лучше их сохранить.
